Maitake o Grifola Frondosa: proprietà

Sono stata in montagna con la mia famiglia per un picnic e mentre passeggiavo mi sono imbattuta in un fungo che personalmente vedevo per la prima volta.

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Grifola Frondosa fungo commestibile e cose da sapere

Ho subito chiamato mio padre, esperto cercatore di funghi, che mi ha raggiunto ed ha riconosciuto la Grifola Frondosa, chiamata anche Maitake (che vedete in foto).

Grifola frondosa fungo commestibile

Si tratta di un fungo che cresce principalmente ai piedi di castagni (ma anche su alberi morti o morenti a legno duro e su altre latifoglie), in luoghi umidi e caldi, specie durante il periodo agosto-novembre, e a seguito di forti temporali.

grifola frondosa maitake

Così, con mia sorpresa, mi sono imbattuta in un fungo raro e dalle tante proprietà officinali!

Proprietà antitumorali ed officinali della Grifola Frondosa


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Infatti la mia curiosità mi ha spinto a fare una ricerca sul web dove ho trovato che da recenti studi del Dipartimento di Urologia del New York Medical College (Stati Uniti) pubblicati sul British Journal of Urology, pare che la Grifola Frondosa, fungo molto popolare in Cina e Giappone, sia in grado di ridurre ben del 75% la crescita delle cellule tumorali nei malati di cancro alla prostata e alla vescica, ma sono in grado anche di abbassare di due terzi il rischio di sviluppare il cancro al seno.

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Non solo proprietà antitumorali, il Maitake pare che sia anche:

  • Stimolante delle difese immunitarie;
  • Normalizzatore della pressione sanguigna;
  • Normalizzatore del metabolismo glucidico;
  • Normalizzatore del metabolismo lipidico;
  • Spiccata azione antidiabetica;
  • Spiccata azione antipertensiva;
  • Spiccata azione sui trigliceridi sanguigni.

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Grifola frondosa calorie e valori nutrizionali

100 g di Grifola Frondosa apportano 30 Calorie, 0 mg di Colesterolo, 1 mg di Sodio, 7 g di Glucidi, 2 g di Proteine, 0,2 g di Lipidi

Controindicazioni della Grifola o Maitake

Non va assunto se si è allergici ai funghi o se si è soggetti che hanno ricevuto trapianto di organi.

Grifola frondosa curiosità

Cosa significa Maitake? : Fungo Danzante, probabilmente per la sua composizione fogliare o come vuole, invece, la legenda cinese, per il fatto che quando questo fungo veniva trovato, per via della sua rarità ed importanza nel campo officinale, il raccoglitore danzava di gioia.

Come conservare e cucinare la Grifola Frondosa? Ecco alcuni suggerimenti di squisite ricette: grifola frondosa sott’olio e la zuppa di grifola o maitake


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Avvertenze sui funghi

E’ importante sapere che per raccogliere funghi bisogna essere muniti di tesserino regionale di autorizzazione alla raccolta, ed inoltre è sempre bene accertarsi della commestibilità dei funghi raccolti, presso l’Ispettorato micologico dell’ASL della vostra città, per prevenire così intossicazioni ed evitare qualsiasi tipo di conseguenze in caso d’ingestione.

Massimiliano Grimaldi
  • Laurea in Scienze della Comunicazione
  • Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Fonte Google News
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