Ricetta Donuts ciambelle Homer Simpson


Ricetta Donuts ciambelle Homer Simpson

Sommario

Per chi ha assaggiato almeno una volta nella vita le famosissime ciambelle americane, Donuts, le protagoniste del famosissimo Cartoons "I Simpson", difficilmente può resistere a questa ricetta. Io per prima, appena l'ho trovata sul web (su un sito americano), sono corsa a prepararla. E' stata una gran bella scoperta, le ciambelle sono venute ottime, identiche nel sapore e nella consistenza alle mitiche Donuts.

Tempo di preparazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
12 donuts

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 250 gr
  • Farina manitoba 250 gr
  • Burro 75 gr
  • Latte 250 ml
  • Zucchero 70 gr
  • Vaniglia 1 cucchiaino
  • Lievito di birra 12 gr
  • Uova 2
  • Sale 6 gr
  • - GLASSA -
  • Cioccolato fondente 50 gr
  • Burro 20 gr
  • Zucchero a velo 150 gr
  • Coloranti alimentari q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 460
  • Grassi 20 g
  • Grassi saturi 5 g
  • Carboidrati 58 g
  • Zuccheri 32 g
  • Fibre 2,2 g
  • Proteine 5 g
  • Colesterolo 20 mg

Procedimento e preparazione delle Ciambelle americane

In un recipiente sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.

sciogliere il lievito nell'acqua tiepida

Aggiungere il latte, il burro, l’uovo, lo zucchero e il sale.

Miscelare gli ingredienti con l’aiuto di una frusta elettrica (anche con una frusta classica va bene) fino ad ottenere un mix molto liscio.

Aggiungere metà della farina (setacciata) e miscelare per altri 30 secondi, o comunque finchè non sarà ben amalgamato il tutto e privo di grumi.

Aggiungere la restante farina e finite di impastare a mano (visto che l’impasto diventerà abbastanza denso). Ovviamente se eseguite la ricetta col bimby, procedete pure col robot.

Se dovesse essere ancora troppo morbido aggiungete un altro pò di farina.

Lasciate l’impasto nel recipiente e copritelo con un canovaccio. Lasciate riposare per circa un’ora in un luogo tiepido, a fine lievitazione il volume dell’impasto dovrà risultare raddoppiato.

Su una spianatoia, stendete l’impasto fino ad ottenere una sfoglia con lo spessore di 1,5 cm.

Se non avete uno stampino per ciambelle per ritagliare i Donuts, potete usare strumenti che sicuramente avete in casa. Ad esempio lattina di pomodori pelati, svuotata e lavata, andrà benissimo, oppure, come nel mio caso, ho utilizzato un vasetto di vetro.

ricetta ciambelle homer simpson

Ritagliate dalla sfoglia tutti i donuts, ora per creare il buco al centro tipico delle ciambelline usate il tappo di una bottiglia da 1,5 litri di acqua oppure un bicchierino piccolo da liquore.

ricetta ciambelle donughts

Adagiate i donuts ottenuti su quadrati di carta forno e adagiateli sopra le teglie che andrete a riporre nel forno spento con la luce accesa per l’ultima lievitazione di 45 min.

In una padella antiaderente, adatta per friggere, con i bordi abbastanza alti, fate scaldare molto bene l’olio vegetale (semi vari, arachidi).

Iniziate a friggere le Donut, cuocendole circa 30 secondi per lato o comunque finchè la superficie sarà ben dorata, quindi toglietele dall’olio e mettete su fogli di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

ciambelle donuts ricetta

Sia per la glassa classica che quella al cioccolato si dovrà procedere così: in un recipiente unire e miscelare energicamente il burro con lo zucchero a velo, quindi unire la vanillina e l’acqua calda.

Continuare a miscelare fino ad ottenere un composto uniforme e liscio.

glassa di zucchero bianca

Quando i Donuts si saranno raffreddati, intingere uno dei due lati nella glassa, rigirarlo e lasciare riposare in piano finchè la glassa diventa solida.

ciambelle ricetta

Invece, per fare la versione con copertura al cioccolato, mettete le gocce o le scaglie per 30 secondi nel microonde, mischiare con un cucchiaio quindi ripassare nel microonde per altri 30 secondi.

donuts al cioccolato

Incorporate il cioccolato fuso alla glassa preparata in precedenza, miscelate e ripetete il procedimento di glassatura come indicato prima.

donuts ricetta

Trucco e consiglio dello chef: quando ritaglierete i Donuts, tenete da parte il cerchietto centrale e ripetete tutto il procedimento di lievitazione, frittura e glassatura per ottenere dei fantastici “Buchi di Donuts”.

Inoltre aggiungo, che è possibile anche optare per le ciambelle senza buco ripiene di marmellata o di cioccolato. Ottime anche quelle!

In ogni caso, per quanto riguarda la glassatura è possibile sbizzarrirsi con la fantasia e realizzare splendide decorazioni, utilizzando coloranti, confettini, etc..

Infatti, dal momento che mi sono cimentata in queste ciambelle più volte, vi farò vedere altri modi di decorarle!

Con lo zucchero e cannella e con il miele e confettini colorati:

donuts ricetta

La mia migliore espressione di donuts, con glassa al cioccolato fondente e coriandoli di zucchero:

donuts con glassa al cioccolato

La donuts preferita dal mio ragazzo, cioccolato fondente dipinto con glassa allo zucchero:

donuts con glassa al cioccolato fondente

Ed ora attendo i vostri responsi! Ragazzi, ma che bontà!

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Commenti (28): Vedi tutto

  • Sesa - - Rispondi

    invece se voglio mettere la glassa alla fragola cm devo fare??

    • Warlike - - Rispondi

      Ciao Sesa,
      vale lo stesso procedimento per la glassa alla vaniglia. Se l’acquisti già pronta, in bustina, ti consiglio di seguire le istruzioni che trovi sul retro. ;) Buona ricetta!

  • ilaria - - Rispondi

    CIAO SESA, OGGI HO PROVATO LA TUA RICETTA E HO STUPITO TUTTI. GRAZIE!

  • Regi - - Rispondi

    le ho fatte oggi, ma quando le friggo al centro rimangono molli e sanno di pasta “non cotta” mentre fuori rimangono dorate, come faccioooo!? sanno di farina!

    • warlike - - Rispondi

      Ciao Regi,
      mi sembra di capire che sia un problema legato alla cottura, perchè a me con la stessa identica ricetta e procedimento vengono OTTIME. Dovresti provare a riscaldare l’olio, ma poi ad abbassare la fiamma, di modo che l’impasto riesce a cuocere per benino, anche all’interno. Inoltre ti consiglio di scegliere uno dei fuochi medi della tua cucina e non il grande. Prova così, che credo sia questo il problema.

  • Gianluca - - Rispondi

    Salve a tutti!
    come faccio a sapere quando l’olio è abbastanza caldo?
    non vorrei fare un casino come quella volta che feci i MALEDETTI krapfen

    • warlike - - Rispondi

      Ciao Gianluca,
      fai una prova con un pizzico d’impasto, se vedi che frigge bene allora è il momento di calare le ciambelle. ;)

  • laura - - Rispondi

    la farina che devo usare è la zero zero???
    grazie ciao ciao

    • warlike - - Rispondi

      Si Laura,
      la farina da utilizzare è la “00”. ;)

  • Erika - - Rispondi

    a me ne sono venuti 20 donuts con questo impasto… ciao

  • elena noccioini - - Rispondi

    ho provato a cucinarle e sono venute buonissime sprecialmente con la glassa sopra……
    ciambelle di homer simpson=buonissime
    :) :) <3

  • sara - - Rispondi

    ciao ma il lievito pane angeli vanigliato per dilci va bene lo stesso?? grazie :)

  • federica - - Rispondi

    ciao ma serve il lievito di birra ke s fanno anke i dolci o il lievito pane degli angeli in bustina?

  • mariateresa - - Rispondi

    ciao volevo farli per il compleanno di mia figlia ,ma volevo farli rosa con i confettini come posso fare?grazie

    • Benessere ATuttoNet - - Rispondi

      Certo che si ;)

  • Jessy89 - - Rispondi

    Le ciambelle sn venute perfette! ottimo l’impasto xkè rimane morbido e soffice. L’unica nota dolente è stata la glassa, nonostante sia riuscita alla perfezione, la trovo troppo burrosa x i miei gusti, quindi, la prox volta la farò con gli albumi.

  • Anonimus - - Rispondi

    Siete sicuri che la lievitazione dell’impasto sia di solo 1ora? a me non è lievitato un bel niente ed ho fatto attenzione a tutti i procedimenti, anche alla temperatura dell’acqua:25/30 gradi massimo
    sono passate due ore e l’impasto è uguale a prima
    heeeelp :)

    • Livia78 - - Rispondi

      Io di solito faccio lievitare sotto al forno, tenendolo a 40°, specie nei periodi invernali, quando in casa c’è un bel pò di freddo. ;)

  • Luana - - Rispondi

    Scusate ma il lievito per dolci in polvere ma bene lo stesso?perchè non stanno lievitando per niente,uffi,se non vengono bene le impasto di nuovo e ci metto metà di lievito di birra.Aspetto rispostaGrazie

    • Veronica - - Rispondi

      Meglio utilizzare il lievito fresco. ;)

  • Anna - - Rispondi

    Le ho fatte oggi e mi sono venute squisite! Veramente una ricetta promossa, anche se nn hanno lievitato moltissimo!

    • Benessere ATuttoNet - - Rispondi

      Sono felicissima che siano venute buone ! ;)

  • Barbara - - Rispondi

    Lievito di birra in polvere o fresco, quello chimico vanigliato non va bene per questo tipo di lievitazione lunga.

  • salvatore - - Rispondi

    sapete come si fanno a farle ripiene ?

  • Daniela - - Rispondi

    mi inspira farli,ma non fritte.Posso cuocerli in forno ? Sono a dieta,uffa.Grazie

  • Dieho - - Rispondi

    Ho dovuto raddoppiare la quantità di farina per poterli impastare e stendere nonostante le dosi indicate. Dove sbaglio ciao grazie vi aggiorno appena fritti. Ciao

  • Vale - - Rispondi

    Ciao ho un piccolo dubbio. ..dici di sciogliere il lievito nell’acqua tiepida…ma negli ingredienti non trovo nessuna nota che indichi l’acqua…quanta ne serve? Grazie in anticipo ;)

  • Chri - - Rispondi

    Ciao con questa ricetta verrano morbide giusto?

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