Biscotti al tè verde

Biscotti al tè verde – ricetta dietetica

Prima di prepararli non credevo che i biscotti al tè verde fossero così buoni! tè verde matchaEro in giro per il web e mi sono imbattuta in questa ricetta per caso, ricetta che ho modificato per renderla light, e che si è rivelata essere ottima! Ho fatto assaggiare questi biscotti a tutti i miei amici e ho dovuto promettere loro di rifarli al più presto! ;) La ricetta è stata da me modificata per renderla dietetica: ho eliminato lo zucchero, sostituendolo con il fruttosio, e ho eliso una dose di burro.

Ingredienti:

500 g di farina integrale
2 cucchiai di tè verde in polvere (matcha)
1/2 cucchiaino di sale
100 g di burro non salato
250 g di fruttosio

Preparazione:

Prendete la farina, il tè ed il sale e setacciate il tutto in una terrina. A parte sbattete il burro, che avrete fatto sciogliere a temperatura ambiente, fino ad ottenere una cremina consistente e morbida. biscotti al tè verdeAggiungete al burro il fruttosio, continuando a sbattere per qualche minuto, finché il composto non sarà soffice.  Aggiungete a questo la miscela di farina, tè e sale in polvere, mescolando lentamente fino a che non si crei un composto compatto. Ora sistemate l’impasto disteso con un matterello su carta velina, arrotolate bene la carta e mettete in frigo per mezz’ora circa. A questo punto preriscaldate il forno a 180 °, poi togliete l’impasto dal frigo, e ricavate attraverso le formine i vostri biscotti, che infornerete e cuocerete per circa 20 minuti. Li toglierete dal forno quando saranno dorati.


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N.B. Quella che vi ho presentato è la ricetta dietetica dei biscotti al tè verde. Se si vuole osare e prendere qualche caloria in più, è possibile aggiungere dello zucchero granulato  sui biscotti appena cotti. Il burro è indispensabile per rendere il biscotto friabile e gustoso.

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