Ciambotta ricetta dietetica
Sommario
La ciambotta è un piatto tipicamente meridionale, consumato essenzialmente come contorno o come piatto unico. Grazie ai suoi ingredienti base (zucchine, patate e fiori di zucca) la ciambotta è a tutti gli effetti un piatto ricco di vitamine e soprattutto dietetico, l'ideale per chi intende seguire una dieta ipocalorica (apporta circa 100 Calorie a porzione): ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
15 minuti
40 minuti
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Patate (medie) 6
- Zucchine (medie) 4
- Fiori di zucca 100 gr
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 200 gr
- Calorie 100
- Grassi 1,78
- Carboidrati 6,13
- Fibre 2
- Proteine 1,56
Lavate ed tagliate a dadini le patate, che adagerete in una pentola insieme all’olio e ad un bicchiere d’acqua.
Lasciate cuocere a fiamma moderata con coperchio per 10 min prima di aggiungere le zucchine, precedentemente lavate e tagliate a luna (spesse 1 cm).
Salate le verdure.
Continuate la cottura a fiamma bassa per altri 30 min.
Se dovesse mancare il sughetto aggiungete ancora dell’acqua.
I fiori di zucca, precedentemente lavati con cura, andranno aggiunti solo 5 min prima della fine della cottura.
A questo punto aggiustate di sale e servite la ciambotta, come contorno o come piatto unico.
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