Ciambotta ricetta dietetica
Lavate ed tagliate a dadini le patate, che adagerete in una pentola insieme all’olio e ad un bicchiere d’acqua.
Lasciate cuocere a fiamma moderata con coperchio per 10 min prima di aggiungere le zucchine, precedentemente lavate e tagliate a luna (spesse 1 cm).
Salate le verdure.
Continuate la cottura a fiamma bassa per altri 30 min.
Se dovesse mancare il sughetto aggiungete ancora dell’acqua.
I fiori di zucca, precedentemente lavati con cura, andranno aggiunti solo 5 min prima della fine della cottura.
A questo punto aggiustate di sale e servite la ciambotta, come contorno o come piatto unico.