Cous cous all’insalata

Cous cous all’insalata

Sommario

Il cous cous all'insalata è un piatto tipico estivo, molto semplice e veloce da preparare. Questa ricetta light, non prevede soffritti, quindi è l'ideale per chi segue una dieta ipocalorica. Si tratta di una pietanza che va servita fredda e che può essere mangiata anche dai vegetariani. Non solo, il cous cous preparato in questo modo è ottimo anche per i bambini.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
2 persone

Ingredienti Ricetta

  • Cous cous 140 gr
  • Zucchine medie 2
  • Pomodorini freschi medi 10
  • Mozzarella 150 gr
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 porzione
  • Calorie 320 calorie

Preparazione Cous Cous

cous-cous

Lavare le zucchine e asciugarle.

Tagliarle a rondelle e adagiarle in una padella, salarle.

Versarvi 1/2 bicchiere di acqua e 2 cucchiai di olio crudo.

Far cuocere per circa 15 min o fintanto che queste non saranno morbide al tocco della forchetta.

A parte lavare i pomodorini e tagliarli in 4.

Tagliare anche la mozzarella a cubetti.

Ora cuocere il cous cous, seguendo le indicazioni della confezione.

cous-cous-preparazione

A cottura ultimata versarlo in una insalatiera insieme agli altri ingredienti.

cous-cous-ricetta-light


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Mescolare bene e aggiungere il basilico sminuzzato. Servire il piatto a temperatura ambiente.

cous cous alle verdure

Il risultato? Una squisita ricetta light pronta ad allietare i vostri palati.

Qui di seguito la variante della ricetta, con l’aggiunta di peperoni e melanzane.

Video ricetta del cous cous alle verdure