Dentice al forno con patate


Dentice al forno con patate

Sommario

Il dentice è un pesce che si presta benissimo alla cottura al forno, date le sue dimensioni. I tempi di cottura del dentice variano a seconda della sua grandezza: generalmente occorrono 15 min per ogni 500 gr di pesce. Ed il forno deve essere tenuto ad una temperatura di 180°. Ricetta con ingredienti, dosi, cottura, procedimento con foto passo passo.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Dentice 1,5 kg
  • Patate 4
  • Pomodorini pachini 200 gr
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Pepe e sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 110
  • Grassi 1,5 g
  • Carboidrati 0 g
  • Proteine 21 g

dentice con patate al forno

Procedimento ricetta dentice al forno con patate

Sviscerate e squamate il dentice, prima di lavarlo per benino.

Sbucciate le patate, riducetele a fettine di 1 – 2 cm di spessore e disponetele sulla teglia da forno.

Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini privandoli dei loro semi e disponeteli sulle patate.

lavate il prezzemolo, spezzettatelo ed aggiungetelo in teglia.

dentice ricette

Dopo aver asciugato il dentice adagiatelo sul letto di patate, aggiungendo le erbe aromatiche (salvia, timo, prezzemolo) al suo interno, sale, pepe, olio di oliva e mezzo bicchiere di acqua (su tutta la teglia).

dentice al forno con patate

Tagliate l’aglio in pezzettini piccolissimi da cospargere dentro al dentice e sulle patate.

dentice al forno

Infornate in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere (ricordo che per ogni 500 gr di pesce occorrono 15 min di cottura).

patate al forno light

Quando il pesce sarà cotto eliminate le lische e pulitelo per benino, servitelo ben caldo nei piatti  singoli aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo ed un pò di patate.

Il dentice al forno con patate è pronto; una ricetta light, da leccarsi i baffi!


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