Filetti di merluzzo con fagiolini all’insalata


Filetti di merluzzo con fagiolini all’insalata

Sommario

Il filetto di merluzzo all'insalata è un secondo piatto leggero e nutriente, che prevede che i filetti di merluzzo vengano lessati e successivamente sminuzzati e accompagnati da un ottimo contorno, i fagiolini all'insalata. Il merluzzo, da solo, detiene solamente 83 Calorie per 100 gr. Ovviamente, per conteggiare le calorie di questo piatto, bisogna aggiungere quelle del condimento e della verdura scelta nel nostro caso i fagiolini). Nonostante ciò, resta pur sempre un secondo piatto ideale per chi segue una dieta ipocalorica.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • 5 filetti di merluzzo 5
  • Fagiolini 1 kg
  • Prezzemolo qb
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale qb
  • Olio extra vergine d'oliva 1b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200
  • Calorie 165

merluzzo all'insalata con fagiolini


Ricetta light: filetti di merluzzo con fagiolini all’insalata

Adagiare sul fuoco due pentole con l’acqua, una servirà per scaldare i fagiolini e l’altra per il merluzzo. Iniziare dal merluzzo, immergendolo nell’acqua, appena questa bolle. Salare. Alzare la fiamma e portare ad ebollizione. Dopodiché riabbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco moderato.

Nel frattempo pulire (privando delle estremità) e lavare i fagiolini accuratamente, adagiandoli in un colapasta. Appena l’acqua bolle versare i fagiolini e salare. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere.

fagiolini

Dopo 15 minuti i filetti di merluzzo saranno cotti, e li andremo ad adagiare in un piatto da portata.

Ancora caldo, dividere le parti grandi in pezzetti più piccoli e lasciare raffreddare prima di condire.

Dopo circa 20 minuti anche i fagiolini saranno pronti. Adagiarli in una insalatiera, facendo colare bene l’acqua. Anche qui bisogna attendere che si raffreddino un pò per condirli.

Ed è arrivato il momento di condire il merluzzo con olio, sale, aglio e prezzemolo.

Ed è giunta l’ora di condire anche i fagiolini con olio, aceto balsamico, aglio e sale.

Impiattare e servire.

Un piatto molto nutriente, ricco di vitamine e di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e selenio.

VIDEO RICETTA Filetti di merluzzo con fagiolini all’insalata

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