Friggitelli con pomodorini


Friggitelli con pomodorini

Sommario

I friggitelli con pomodorini sono un ottimo contorno estivo ideale per accompagnare secondi di carne. Dal gusto dolce e saporiti, i friggitelli possono essere consumati sia freddi (a temperatura ambiente) che caldi. Possono anche essere serviti come antipasto. Questa ricetta che ho realizzato è una versione light di quella tradizionale, tipica della cucina napoletana.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Friggitelli 500 gr
  • Pomodorini pachini 300 gr
  • Olio evo 4 cucchiai
  • Spicchio aglio 1
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 156
  • Grassi 11,4
  • Carboidrati 10,92
  • Proteine 2,48

Procedimento per preparare i friggitelli con pomodorini

friggitelli


Dopo aver lavato accuratamente i friggitelli, togliamo loro i semi ed il picciolo.

Adagiamoli in una padella con 2 cucchiai d’olio e 1/2 bicchiere d’acqua, lasciamo cuocere con il coperchio a fiamma moderata fin quando non saranno completamente appassiti.

Nel frattempo laviamo i pomodorini pachini e tagliamoli a metà.

pomodorini-padella

In una padella lasciamo imbiondire uno spicchio d’aglio con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, dopodiché caliamo i pomodorini e li lasciamo cuocere per circa 5 min a fiamma moderata aggiustando di sale. Spegniamo il fuoco.

Dopo una ventina di minuti di cottura,  lasciamo andare i friggitelli senza coperchio per 2 min, in questo modo si lascia evaporare l’acqua in eccesso.

Aggiungiamo i pomodorini ai friggitelli in padella, amalgamando bene per 1 minuto.

friggitelli-pomodorini-

Serviamo i friggitelli come antipasto o contorno per carni, sia a temperatura ambiente che caldi.

friggitelli-light

Video Ricetta: Friggitelli in padella con Pomodorini


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