Involtini di pollo ricetta light


Involtini di pollo ricetta light

Sommario

Gli involtini di pollo sono un secondo piatto semplice e saporito che viene realizzato con petto di pollo arrotolato con le spezie, o volendo anche con prosciutto e speck. Noi oggi vi illustreremo una ricetta light degli involtini di pollo alle spezie ed erbe aromatiche con contorno di carote.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
1 ora
Quantità:
2 persone

Ingredienti Ricetta

  • Involtini di pollo 3
  • Cipolla 1
  • Carote 5
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche (salvia, alloro) q.b.

involtini di pollo

Tagliare una cipolla ed adagiarla in padella con l’olio e mezzo bicchiere di acqua. Chiudere con il coperchio e lasciar cuocere qualche minuto a fuoco lento.

Nel frattempo lavare, e tagliare a rondelle le carote.

involtini di pollo light

Aggiungere gli involtini e le erbe aromatiche alle cipolle, ed infine il vino bianco. Far cuocere a fuoco vivo senza coperchio per permettere l’evaporazione del vino.

Qualche minuto prima della completa evaporazione aggiungere le carote, sale e pepe.

Quando il vino sarà totalmente evaporato aggiungere l’acqua, fino a coprire completamente le carote.

Lasciar cuocere il tutto con il coperchio a fuoco lento per circa 1 ora, girando di tanto in tanto.

Il sughetto alla fine si sarà “ritirato”, lasciate andare ancora qualche minuto senza coperchio e a fiamma alta.

involtini di pollo con carote

Et voilà, questo squisito secondo piatto con contorno è pronto per essere gustato.

E se volete guardare la videoricetta di una variante:


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