Pasta integrale con broccoli e salsiccia


Pasta integrale con broccoli e salsiccia

Sommario

La pasta integrale con broccoletti di bruxelles e salsiccia è un primo piatto gustoso, una variante della tradizionale ricetta pugliese delle orecchiette con cime di rapa. E' un piatto veloce e semplice da preparare, perfetto per la stagione fredda: ricetta, ingredienti, dosi, procedimento con foto illustrate, video e calorie.

Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Pasta integrale 320 gr
  • Broccoletti di bruxelles 400 gr
  • Salsiccia 1
  • Spicchi aglio 1
  • Peperoncino q.b.
  • Olio evo 2 cucchiai
  • Parmigiano reggiano 40 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 538 calorie

Adagiamo sul fuoco una pentola con l’acqua.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-1

Nel frattempo eliminiamo le foglie ed i gambi dai broccoli.

Prima di lavarli, per una cottura uniforme, consigliamo d’incidere i gambi dei broccoli o di divederli a metà.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-2

Appena l’acqua bolle tuffiamoci dentro i broccoli, che andranno cotti e lasciati al dente (fate la prova con i rebbi della forchetta).

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-4

Eliminiamo il budello dalla salsiccia.

Adagiamo sul fuoco una padella con un filo d’olio, del peperoncino ed uno spicchio d’aglio.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-3

Appena l’aglio inizia ad imbiondirsi tuffiamo dentro la salsiccia, lasciandola cuocere a fiamma moderata.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-5

Scoliamo i broccoli e tuffiamoli in padella, lasciandoli saltare per qualche minuto.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-6

Nel frattempo caliamo la pasta, nell’acqua di cottura, precedentemente salata, dei broccoli. Prendiamo un mestolo di acqua e aggiungiamolo ai broccoli e salsiccia, lasciando cuocere a fiamma viva.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-7

Scoliamo la pasta e caliamola in padella, amalgamando bene il tutto, con una spruzzatina di parmigiano reggiano.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-8

Impiattiamo e serviamo il piatto ancora fumante.

pasta-integrale-broccoli-salsiccia-9

Video ricetta: pasta integrale con broccoli e salsiccia


Vuoi ancora più SoloDonna?

Accedi gratuitamente ai nostri video, news e anticipazioni.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta