Pasta radicchio e cipolle

Pasta radicchio e cipolle

Sommario

La pasta integrale con radicchio e cipolle di tropea è un ottimo primo piatto da preparare a pranzo o cena. Dal gusto dolce e delicato, è una ricetta che piacerà a tutti coloro che amano il gusto dell'agrodolce. E' anche un piatto dietetico, non essendoci soffritti, e quindi da poter includere in una dieta ipocalorica.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Pasta integrale 320 gr
  • Cipolle di tropea 2
  • Radicchio 200 gr
  • Olio evo q.b.
  • Pecorino dolce 60 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 porzione
  • Calorie 310 calorie

Procedimento

cipolle-tropea

Laviamo il radicchio accuratamente sotto l’acqua corrente.

cipolle

Tagliamo a mezza luna le cipolle di tropea, adagiandole in una padella con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciamo cuocere con il coperchio a fiamma moderata.

radicchio


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Nel frattempo tagliamo il radicchio a listarelle e tuffiamolo in padella con le cipolle. Saliamo e lasciamo cuocere con il coperchio per una mezz’ora.

pasta-radicchio-cipolle

Adagiamo sul fuoco la pentola con l’acqua, caliamo la pasta quando questa bolle.

pentola

Nel mentre cuoce la pasta aggiungiamo al radicchio il pecorino e lasciamo amalgamare.

radicchio-cipolle

Scoliamo la pasta, ed aggiungiamola al composto in padella lasciandola saltare qualche secondo, prima di impiattarla e servirla al dente ed ancora fumante.

pasta-radicchio


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Pasta con Radicchio e Cipolle Video Ricetta

Massimiliano Grimaldi
  • Laurea in Scienze della Comunicazione
  • Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Fonte Google News
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