Polpettone di tonno


Polpettone di tonno

Sommario

Ricetta per preparare un gustosissimo polpettone o polpette di tonno un secondo piatto di pesce gustoso e pratico. Gli ingredienti per prepararlo sono facili da trovare e poco dispendiosi, per una porzione: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Ingredienti Ricetta

  • Tonno sott'olio 300 g
  • Carote 2
  • Formaggio grana grattugiato 6 cucchiai
  • Semi di finocchietto 1 cucchiaio
  • Uova 2
  • Olio extra-vergine qb
  • Zucchine 2
  • Curry 1 cucchiaio
  • Maionese 20 cl
  • Sale qb
  • Pepe qb

Preparazione del polpettone di tonno

carote

Per esordire la preparazione tagliate le carote a dadini, scottateli in acqua bollente e scolateli.

Sgocciolate il tonno, tritatelo con una mezzaluna o un coltello (non passatelo al mixer) e amalgamatelo con la grana, il pangrattato, i semi di finocchio, le uova, i dadini di carote, 5 cucchiai di olio extravergine, un pizzico di sale e pepe.

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Ora date la forma di un salame all’impasto ottenuto, avvolgetelo in un telo e sigillatelo con spago da cucina.

Lessatelo in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti.

Nel frattempo riducete a julienne le zucchine e saltatele in padello con olio, un pizzico di sale e curry.

zucchine-rondelle

Fatele raffreddare e tritatele finissime. Unitele poi alla maionese. A fine cottura scolate il polpettone, fatelo intiepidire ed eliminate il telo.

Tagliatelo a fette spesse e servitelo con la maionese di zucchine. E’ un piatto molto pratico poiché lo si può preparare anche un giorno prima. Dopo la cottura, lasciate il polpettone avvolto nel telo e tenetelo su un piatto in frigorifero.

polpettone di tonno

Potete servirlo freddo o farlo intiepidire appoggiandolo per qualche minuto in una pentola di acqua bollente, in ogni caso il risultato è garantito.

polpettone di tonno

Se vi piace, potete servirlo anche accompagnato da riso e broccoletti lessi (in questo caso sarà una ricetta dietetica!), oppure da patate.

Un secondo piatto gustoso, originale, pratico ed economico.


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