Riso alla Cantonese


Riso alla Cantonese

Sommario

Una ricetta semplice e veloce da preparare: il riso alla cantonese. Una pietanza della cucina cinese, molto amata e conosciuta in ogni parte il mondo: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Riso basmati 320 gr
  • Uova 3
  • Piselli 250 gr
  • Prosciutto cotto 250 gr
  • Cipolla grande 1
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 223
  • Zuccheri 2,0
  • Fibre 1,0
  • Proteine 5,7

riso alla cantonese

Procedimento della ricetta del riso alla Cantonese

Sciacquare il riso basmati con acqua fredda corrente, e ponetelo a cuocere in abbondante acqua salata.

riso basmati

Nel frattempo cuocete anche i piselli al vapore (o stufati) e spegnete il fuoco quando saranno ancora di un bel verde intenso e croccanti.

piselli

Tritate la cipolla finemente.

Sbattete le uova in una ciotola aggiungendo del sale e del pepe e cuocetele in una padella antiaderente strapazzandole.

uova strapazzate

uova strapazzate 2

In una padella a parte aggiungere un filo d’olio e la cipolla, coprite con un coperchio e lasciate cuocere lentamente aggiungendo un goccino d’acqua.

fritto cipolle e prosciutto

Una volta ammorbidita la cipolla togliete il coperchio alzate la fiamma e lasciate evaporare l’acqua, a questo punto aggiungete i cubetti di prosciutto cotto e dopo qualche minuto i piselli e le uova strapazzate (se serve ancora un goccino d’olio).

ingredienti riso alla cantonese

Quando il riso sarà cotto, scolatelo bene e fatelo saltare per un minuto nella padella insieme a tutti gli ingredienti.

riso alla cantonese ricetta

A questo punto se volete potete aggiungere un altro pochino di pepe e un filo di salsa di soia.

Il riso alla cantonese è pronto per essere servito ben caldo.

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