Riso con piselli e zucchine


Riso con piselli e zucchine

Sommario

Il riso è uno degli alimenti ideali da scegliere per chi persegue una dieta ipocalorica. Cucinato nel modo giusto apporta tante energie al nostro organismo, poche calorie ed una facile digeribilità. Oggi vi presenteremo un'ottima ricetta dietetica che vede protagonisti il riso ed alcune verdurine, come i piselli e le zucchine.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Riso 300 gr
  • Piselli freschi 200 gr
  • Zucchine 200 gr
  • Olio evo 4 cucchiai
  • Spicchi aglio 2
  • Cipolla 1
  • Basilico q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 porzione
  • Calorie 289

Procedimento per preparare il Riso con Piselli e Zucchine

Prendete le verdure e lavatele. Tritate le zucchine, l’aglio e la cipolla.

Prendete una padella e versatevi l’olio, dove soffriggerete il composto di zucchine, cipolla, aglio e piselli (se si desidera è possibile anche utilizzare i piselli in scatola) per un tempo di circa 15 minuti.

A parte, in una padella tostate il riso, appena sarà cotto versatevi dentro il composto e a fiamma viva amalgamate il tutto.

Aggiungete una spruzzata di basilico e se preferite un filo d’olio crudo.

risotto-zucchine-piselli

Servite immediatamente guarnendo con una fetta di zucchine e basilico. Se lo preferite, potete aggiurgerci una spruzzatina di formaggio fresco.

Non dimentichiamo che il riso favorisce l’abbassamento della pressione sanguigna, per cui è indicato a tutti coloro che soffrono di pressione alta ed inoltre a coloro che hanno problemi di colite e fermentazioni intestinali.

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