Soutè di Cannolicchi
Procedimento: Soutè di Cannolicchi
Adagiamo sul fuoco una padella con uno spicchio d’aglio e del peperoncino.
Lasciamo imbiondire leggermente l’aglio.
Nel frattempo laviamo i cannolicchi, precedentemente spurgati, sotto l’acqua corrente.
Aggiungiamoli in padella, con un pizzico di sale e del prezzemolo.
Chiudiamo con il coperchio, e lasciamo cuocere fintanto che non si aprono completamente.
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Et voità, il piatto è pronto per essere servito in tavola, magari con dei crostini di pane.