Spiedini di salmone
Procedimento per Preparare gli Spiedini di Salmone Fresco
Prendete il filetto di salmone, eliminate la pelle e le lische, e tagliatelo a cubetti (uniformi).
Tagliate a metà i pomodorini e la zucchina con il pelapatate.
In una ciotola preparate olio extravergine d’oliva, sale e rosmarino, e tuffateci dentro i cubetti di salmone, dove li lascerete insaporire per una decina di minuti.
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In un piatto piano versate i semi di papavero.
Intingete i cubetti di filetto di salmone.
Preparate gli spiedini alternando il salmone alla zucchina a fisarmonica ed al pomodorino.
Mettete a scaldare una piastra, e ungetela con dell’olio evo. Appena sarà calda adagiate gli spiedini e lasciateli cuocere 1 min per lato.
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Per chi non dispone dei semi di papavero, o per chi non li gradisce, è possibile cuocerli anche senza.