Zucchine ricetta dietetica

Zucchine ricetta dietetica

Sommario

Il carpaccio di zucchine è una ricetta dietetica, gustosissima, che ha come indiscussa protagonista la zucchina e le sue proprietà, come i suoi minerali preziosi, quali sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo, manganese, zolfo e cloro, e le altrettanto preziose vitamine (vitamina B2, PP, A, e, in misura molto modesta, vitamina C). Le zucchine svolgono un' azione diuretica e depurativa.

Tempo di preparazione:
5 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Zucchine 2
  • Olio 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano reggiano (scaglie) q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Calorie 150 ckalorie

zucchine carpaccio

Lavare, asciugare e tagliare le zucchine a fettine sottilissime.

Adagiarle in una pirofila da portata.

A parte preparare un composto con olio e limone, amalgamare bene.

Versare su ogni strato di zucchine, aggiungendo sale e pepe. Lasciare marinare per almeno 60 min prima di servire.

Impiattare e servire con scaglie di parmigiano, ed a piacere gherigli di noci o pinoli.

Per chi, invece, volesse preparare il carpaccio di zucchine non dietetico ecco la ricetta:  Carpaccio di zucchine.

Massimiliano Grimaldi
  • Laurea in Scienze della Comunicazione
  • Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Fonte Google News
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