Zucchine ricetta dietetica
Sommario
Il carpaccio di zucchine è una ricetta dietetica, gustosissima, che ha come indiscussa protagonista la zucchina e le sue proprietà, come i suoi minerali preziosi, quali sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo, manganese, zolfo e cloro, e le altrettanto preziose vitamine (vitamina B2, PP, A, e, in misura molto modesta, vitamina C). Le zucchine svolgono un' azione diuretica e depurativa.
5 minuti
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Zucchine 2
- Olio 2 cucchiai
- Limone 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano reggiano (scaglie) q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Calorie 150 ckalorie
Lavare, asciugare e tagliare le zucchine a fettine sottilissime.
Adagiarle in una pirofila da portata.
A parte preparare un composto con olio e limone, amalgamare bene.
Versare su ogni strato di zucchine, aggiungendo sale e pepe. Lasciare marinare per almeno 60 min prima di servire.
Impiattare e servire con scaglie di parmigiano, ed a piacere gherigli di noci o pinoli.
Per chi, invece, volesse preparare il carpaccio di zucchine non dietetico ecco la ricetta: Carpaccio di zucchine.
- Laurea in Scienze della Comunicazione
- Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
- Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
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