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Baccalà alla pizzaiola

Baccalà alla pizzaiola

Sommario

Si avvicinano le feste natalizie, quale occasione migliore per mangiare piatto delizioso? è una ricetta della tradizione campana, semplice da preparare e con pochi ingredienti da utilizzare. Ora vi spiegherò come prepararlo.

Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Baccalà bagnato 1 kg
  • Capperi 30 gr
  • Olive di Gaeta 10 olive
  • Olio evo quanto basta
  • Aglio uno spicchio
  • Pepe nero quanto basta
  • Origano quanto basta
  • Pomodori ciliegini 10 pomodori

Come preparare il baccalà alla pizzaiola:

  • Prendo una padella e ci metto il baccalà tagliato a pezzi.
  • Aggiungo tutti gli ingredienti a crudo: quindi metto uno spicchio d’aglio tagliato a pezzetti, l’olio evo, le olive, i capperi, i pomodorini tagliati, il pepe e una spolverata di prezzemolo.
  • Faccio cuocere il baccalà a fuoco moderato con un coperchio.

olive

  • Il sale non lo metto perché il baccalà è saporito già di suo.
  • Durante la cottura il baccalà rilascia la sua acqua, quando si sarà asciugata il piatto sarà pronto per essere servita a tavola.