Cestini di parmigiano croccanti

Cestini di parmigiano croccanti

Sommario

I cestini di parmigiano sono semplicissimi da realizzare, basta seguire il procedimento esatto per avere una cialda gustosa e croccante. Il segreto per la buona riuscita della ricetta sta nell'utilizzare parmigiano reggiano stagionato di almeno 24 mesi. I cestini di parmigiano possono accompagnare risotti, pasta fredda, antipasti ed insalate varie.

Tempo di preparazione:
1 minuti
Tempo di cottura:
4 minuti
Quantità:
1 cestino

Ingredienti Ricetta

  • Parmigiano 25 gr
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

cestini di parmigiano

In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio e distribuirlo per tutta la superficie con la carta assorbente.

Mettere la padella sul fuoco. Trascorso 1 minuto, con un cucchiaio versare il parmigiano grattugiato distribuendolo uniformemente (lasciate i bordi irregolari, sono più carini!).

cestini formaggio

cestini di parmigiano facili

Nel frattempo preparare un piccolo contenitore capovolto, che servirà a dare la forma desiderata alla cialda.

Lasciar dorare per 3 minuti. Dopodiché con una spatola, alzare pian piano i bordi e capovolgere lasciando cuocere l’altro lato.

cestini di parmigiano ricetta

Tempo 1 minuto prelevare la cialda e porla sul contenitore dando con le mani la forma desiderata.

Con questo metodo si possono formare cestini di diverse dimensioni e forme.

Ad esempio, per conferire alla cialda la forma di una piccola tegola, basta metterla a raffreddare su un matterello; per ottenere un cono avvolgerla in uno stampo per cannoli.

cestini di formaggio

N.B. E’ fondamentale eseguire l’operazione di modellamento con la massima rapidità, in quanto la cialda diventa subito croccante. ;)

Questa la videoricetta: