Cotechino con spinaci

Lismey Pedroso
  • Esperta in ricette e alimentazione
Cotechino con spinaci

Sommario

Oggi vi proponiamo un piatto classico che viene utilizzato per capodanno, ma noi ve lo consigliamo anche ora. Perfetto per le serate in famiglia , davanti a un bel fuoco. Buon appetito!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cotechino 1
  • Spinaci freschi 1kg
  • Burro 50g
  • Cipolla 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.

Come preparare il cotechino su un letto di spinaci:

  1. Mettere in una pentola di acqua fredda il cotechino e cuocere.
  2. Pulire e lavare gli spinaci.
  3. Mettere in una padella a sciogliere il burro, aggiungere un filo di olio, la cipolla a pezzettini, rosolare, aggiungere gli spinaci e cuocere per 15 minuti; regolare di sale e pepe.
  4. Quando il cotechino sarà pronto, toglierlo dall’acqua, fare un foro nella busta e scolare il liquido di cottura.spinaci
  5. Togliere il cotechino dalla busta.
  6. Pronti gli spinaci, stenderli sul fondo di una pirofila e mettere sopra il cotechino, che si dovrà tagliare a fette.
  7. Servire caldo.