Crostata di marmellata con il Bimby


Crostata di marmellata con il Bimby

Sommario

Crostata molto friabile, preparata con il Bimby, che rispetto alla ricetta tradizionale contiene meno zucchero, burro, farina ed uova. La crostata, dati gli ingredienti, risulta molto friabile e croccante. Ingredienti, dosi, procedimento, parametri velocità, tempo, calorie.

Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
8 persone (teglia di 26 cm)

Ingredienti Ricetta

  • Limone biologico (solo la scorza) 1
  • Zucchero semolato 100 gr
  • Farina bianca tipo 00 250 gr
  • Sale fino 1 pizzico
  • Burro morbido 120 gr
  • Uovo 1
  • Tuorlo 1
  • Marmellata 300 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 415
  • Proteine 6,9

crostata con il bimby friabile

Tritare la buccia di limone 5 sec. vel. 7, riunire il trito sul fondo con la spatola.

Aggiungere lo zucchero e polverizzare: 10 sec. vel. 7.

Unire la farina, il sale, il burro morbido e le uova, impastare: 30 sec. vel.5.

crostata bimby

Togliere l’impasto ed avvolgerlo in una pellicola trasparente per alimenti, lasciare riposare per circa 30 min in frigo.

Adagiare l’ impasto sulla carta da forno e stenderene i 3/4 con il matterello, fino ad ottenere una forma tondeggiante.

Imburrare ed infarinare una teglia e riporvi la pasta frolla, assicurandosi che ci sia impasto a sufficienza per realizzare i bordi piegati verso l’interno.

Nel frattempo aggiungere la marmellata, e livellare con un cucchiaio.

crostata

Ora stendere il rimanente impasto e creare le striscioline per la tradizionale decorazione a rombi. Piegare i bordi verso l’interno.

Infornare e lasciar cuocere a 200° per 30 min, o fintanto che la superficie non si sarà ben dorata.

A cottura ultimata lasciar raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.


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