Filetto al pepe verde


Filetto al pepe verde

Sommario

Oggi vi propongo il filetto al pepe verde, un classico della nostra cucina italiana, semplice da preparare e adatto in qualsiasi occasione.

Quantità:
1 persona

Ingredienti Ricetta

  • Filetto di manzo 200 gr
  • Brandy 1 bicchierino
  • Burro 30 gr
  • Sale Quanto basta
  • Panna fresca 150 ml
  • Worcestershire 8 gocce
  • Pepe verde 1 cucchaio

Come preparare il filetto al pepe verde:

  • Schiacciare il pepe verde.
  • Mettere il pepe verde e il burro in un padella facendo sciogliere quest’ultimo.
  • Adagiare il filetto sulla padella e facciamolo rosolare con il sale per qualche secondo su tutti i lati.
  • Bagno il tutto con il brandy e appena sarà evaporato aggiungere il worcestershire.

Pepe-Verde-Liofilizzato-20-gr


  • Quando il filetto avrà raggiunto una cottura ottimale, cioè che al suo interno è di colore rosa, aggiungiamo la panna fresca.
  • Dopo qualche minuto togliamo il filetto e posiamolo sul piatto, ma lasceremo la cremina che si è venuta a formare ad addensarsi.
  • Una volta che si sarà addensata la verso sul filetto e il piatto è pronto.

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