Frittata dolce

Come preparare la frittata dolce:

1. Lavare, mondare, sbucciare, tagliare finemente le cipolle e lasciare riposare 10 minuti.
2. Prendere un tegame e scaldare l’olio; aggiungere le cipolle e, a fiamma bassa, cuocere fino a disfarle.
3. In una ciotola, rompere e lavorare, con una forchetta, le uova e il sale.
   
4. Unire le uova alle cipolle e aggiungere il prezzemolo tritato, e amalgamare il tutto.
5. Prendere e foderare una pirofila; versare il composto e cuocere, al forno a 170°, fino a quando non si sarà ben rappresa.
6. Sfornare e servire.