Frittelle di funghi

Frittelle di funghi

Sommario

Oggi vi proponiamo una ricetta croccante e golosa. Ideale per una serata in famiglia, anche da far provare ai più piccoli. Ottima da usare come aperitivo e/o antipasto. Buon appetito!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Funghi champignon 500g
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio evo q.b.
  • Olio di semi di arachidi q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Farina 120g
  • Acqua 100ml
  • Uova 2

Come preparare le frittelle di funghi:

  1. Pulire, sciacquare, asciugare e tagliare a fettine i funghi.
  2. Mettere in una padella un filo abbondante di olio evo e uno spicchio di aglio, rosolare e aggiungere i funghi.
  3. Cuocere a fuoco medio un pizzico di sale e un po’ di prezzemolo tritato; mescolare e cuocere fino all’assorbimento dell’acqua di vegetazione e la lasciare raffreddare.
  4. Mettere in una ciotola le uova, l’acqua e la farina, regolare di pepe e sale e mescolare.8ad83174b4014edb1dccc59af3989d0e-funghi_casoavvelenamento_cosafare_1.jpg
  5. Aggiungere i funghi alla pastella e mescolare.
  6. Portare a temperatura abbondante olio di arachidi e friggere le frittelle di funghi.
  7. Scolare e servire ben calde.

Lismey Pedroso
Chef e ristoratrice
Esperta in: cucina tradizionale e gourmet
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