Gnocchi con polpa di granchio

Gnocchi con polpa di granchio

Sommario

Oggi vi propongo un piatto veloce e gustoso da fare in qualsiasi occasione. Questo è un piatto che sorprenderà sicuramente i vostri ospiti.

Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Gnocchi di patate 600 gr
  • Polpa di granchio 250 gr
  • Cipolla bianca 1/4 di cipolla
  • Prezzemolo Quanto basta
  • Burro 25 gr
  • Sale Quanto basta
  • Peperoncino in polvere Quanto basta
  • Panna fresca 250 ml
  • Pomodori ciliegini 4 pomodorini
  • Brandy 2 dita

Come preparare gli gnocchi con polpa di granchio:

  • Sciolgo in una padella il burro e 1/4 di cipolla bianca frullata.
  • Nel frattempo lavo i pomodorini e li taglio a pezzetti.
  • Quando il burro e la cipolla cominceranno a sfrigolare unisco la polpa di granchio e bagno il tutto con il brandy.
  • Quando il tutto si sarà un po’ asciugato ci aggiungerò i pomodorini precedentemente tagliati.

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  • Attendo qualche secondo che i pomodorini si siano cotti e aggiungo la panna fresca, sale e peperoncino in polvere.
  • Quando si sarà creata una cremina metto in cottura in una pentola con acqua ad ebollizione gli gnocchi.
  • Quando quest ultimi affioreranno a superficie li scolerò e li passerò in padella con il sugo già fatto.
  • Li salto velocemente ammorbidendo il tutto con mezzo mestolo di acqua di cottura e quando sarà evaporata il piatto sarà pronto.
  • E li servo con una manciata di prezzemolo.
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