Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Sommario

Oggi vi proponiamo un piatto tipico romano, che delizierà i vostri pasti con una ricetta particolare. Ottima da gustare in compagnia!

Tempo di preparazione:
50 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Semolino 250g
  • Parmigiano 100g
  • Burro 80g
  • Pecorino romano 50g
  • Latte 1l
  • Tuorli 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Come preparare gli gnocchi alla romana:

  1. In una casseruola mettere il latte con mezzo cucchiaio di sale; portare a ebollizione e versare a mano a mano il semolino.
  2. Mescolare fino a quando il semolino non sarà ben cotto.
  3. Aggiungere il burro, il pepe q.b. e il pecorino; continuare a mescolare.
  4. Quando il semolino sarà tiepido, aggiungere i tuorli e mescolare.
  5. Stendere il semolino su un piano da lavoro e lavorare con le mani bagnate.gnocchi di farina
  6. Quando il semolino sarà pronto, creare delle palline.
  7. Prendere una pirofila di ceramica e mettere gli gnocchi.
  8. Sovrapporre a strati e coprire con il parmigiano grattugiato.
  9. Infornare in forno a 200° fino a doratura.
  10. Sfornare e servire.

Lismey Pedroso
Chef e ristoratrice
Esperta in: cucina tradizionale e gourmet
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