Gnocchi di castagne


Gnocchi di castagne

Sommario

Oggi vi proponiamo questi gnocchetti di castagne che sono un primo particolare e adatto al periodo autunnale. La preparazione è molto semplice. Gli gnocchetti di castagne sono adatti ad abbinamenti con sughi bianchi, creati con dei semplici funghi porcini. e accompagnati da un semplice vino rosso.

Tempo di preparazione:
1 ora 15 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Acqua 300 ml
  • Farina di castagne 300g
  • Sale q.b.

Come preparare gli gnocchi di castagne:

  • In un ciotola setacciare la farina di castagne e unire il sale q.b.
  • Aggiungere piano piano l’acqua e mescolare.
  • Spostare l’impasto in un piano da lavoro.
  • Infarinare e impastare finché l’impasto non sarà diventato una palla liscia e compatta.

castagne


  • Avvolgere la palla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora.
  • Riprendere l’impasto e lavorarlo in modo da creare dei salsicciotti di circa 1cm di diametro.
  • Tagliare i salsicciotti con un coltello dandogli la forma di gnocchetti.
  • Una volta fatto, far bollire l’acqua, salarla e far cuocere gli gnocchetti.

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