Oggi vi proponiamo questi gnocchetti di castagne che sono un primo particolare e adatto al periodo autunnale. La preparazione è molto semplice. Gli gnocchetti di castagne sono adatti ad abbinamenti con sughi bianchi, creati con dei semplici funghi porcini. e accompagnati da un semplice vino rosso.
Tempo di preparazione: 1 ora 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quantità: 4
Ingredienti Ricetta
Acqua300 ml
Farina di castagne300g
Saleq.b.
Come preparare gli gnocchi di castagne:
In un ciotola setacciare la farina di castagne e unire il sale q.b.
Aggiungere piano piano l’acqua e mescolare.
Spostare l’impasto in un piano da lavoro.
Infarinare e impastare finché l’impasto non sarà diventato una palla liscia e compatta.
Avvolgere la palla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 1 ora.
Riprendere l’impasto e lavorarlo in modo da creare dei salsicciotti di circa 1cm di diametro.
Tagliare i salsicciotti con un coltello dandogli la forma di gnocchetti.
Una volta fatto, far bollire l’acqua, salarla e far cuocere gli gnocchetti.