Lasagne ai fagiolini

Lasagne ai fagiolini

Sommario

Oggi vi proponiamo un piatto classico della cucina italiana, leggermente modificato. Utilizzabile come prima portata, può essere gustato sia a pranzo e sia a cena. Un'insieme di sapori che farà impazzire le vostre papille gustative.

Tempo di preparazione:
1 ora 10 minuti
Tempo di cottura:
50 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Lasagne fresche all'uovo pronte 250g
  • Fagiolini 200g
  • Stracchino 500g
  • Grana padano grattugiato 30g
  • Pecorino grattugiato 30g
  • Ciuffo di prezzemolo 1
  • Ciuffo di finocchietto 1
  • Rametti di maggiorana 3
  • Rametti di timo 3
  • Gherigli di noce 40g
  • Spicchio d'aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b

Come preparare le lasagne ai fagiolini:

Pulire i fagiolini, eliminando le punte e, se presente, l’eventuale filetto.

Sciacquarli e poi immergili in una pentola con abbondante acqua bollente salata per 4-5 minuti.

Appena pronti, sgocciolarli e passarli sotto l’acqua fredda.

Nel frattempo, sciacquare le erbe aromatiche, asciugarle e ricavarne le foglioline.

Prendere e unire i due formaggi grattugiati.

Mettere all’interno di un mixer le erbe aromatiche con uno spicchio d’aglio, i gherigli di noce, sale, pepe, 4-5 cucchiai di olio e 2-3 cubetti di ghiaccio.

Frullare il tutto finché non si avrà un pesto cremoso.

Aggiungere, infine, i formaggi.

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Disporre sul fondo della teglia uno strato di lasagne e aggiungere sopra: stracchino, un velo di pesto e un po’ di fagiolini.

Poi continuare con gli altri strati fino alla fine degli ingredienti.

Aggiungere in cima a tutto i formaggi rimasti.

Coprire la pasta con un foglio di alluminio e disporla in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Togliere l’alluminio e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Estrarre il tutto dal forno appena pronto, far riposare 5 minuti ed infine servire.

Lismey Pedroso
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