Mandarinetto liquore al mandarino

Preparazione del liquore di mandarini o mandarinetto

Per preparare questo delizioso liquore aromatico occorrono dei mandarini maturi al punto giusto con la buccia di un colore giallo carico e ovviamente quelli biologici ovvero non trattati con antiparassitari.

Lavate i mandarini ed asciugateli con un canovaccio pulito e sbucciateli.

Lavate ed asciugate il limone ed asportate la buccia senza la parte bianca.

Raccogliete le bucce in un contenitore a chiusura ermetica, copritele con l’alcool.

Volendo esaltare l’aroma ed il gusto, inseriamo anche i chiodi di garofano.

Quindi lasciate macerare dai per circa due settimane, ricordandovi di agitare una volta al giorno il contenitore.

Trascorso questo tempo filtrate il macerato e nel frattempo preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua, facendolo bollire per 5/10 minuti a fiamma bassa e lasciarlo raffreddare.

Unite lo sciroppo al macerato e lasciate riposare per circa 2 ore.

Filtrate ancora ed imbottigliate e mettete il liquore preparato con la ricetta del vero mandarinetto, nel congelatore, perchè va bevuto freddo.

Con la polpa dei mandarini potete preparare una delicata marmellata di mandarini.

Cosa da sapere sui mandarini

• Proprietà dei mandarini