Mandarinetto liquore al mandarino
Sommario
Ricetta originale per la preparazione del liquore di mandarini, un digestivo dolce ed aromatico preparato con le bucce dei mandarini appena colti, ricchi di vitamina C e di benefici oli essenziali: ingredienti, dosi, procedimento passo passo con foto e video, calorie.
30 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Mandarini 15
- Alcol puro 1 l
- Acqua 500 ml
- Scorza di limone 1
- Zucchero 500 g
- Chiodi di garofano 5
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 4 cl
- Calorie 120
Preparazione del liquore di mandarini o mandarinetto
Per preparare questo delizioso liquore aromatico occorrono dei mandarini maturi al punto giusto con la buccia di un colore giallo carico e ovviamente quelli biologici ovvero non trattati con antiparassitari.
Lavate i mandarini ed asciugateli con un canovaccio pulito e sbucciateli.
Lavate ed asciugate il limone ed asportate la buccia senza la parte bianca.
Raccogliete le bucce in un contenitore a chiusura ermetica, copritele con l’alcool.
Volendo esaltare l’aroma ed il gusto, inseriamo anche i chiodi di garofano.
Quindi lasciate macerare dai per circa due settimane, ricordandovi di agitare una volta al giorno il contenitore.
Trascorso questo tempo filtrate il macerato e nel frattempo preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua, facendolo bollire per 5/10 minuti a fiamma bassa e lasciarlo raffreddare.
Unite lo sciroppo al macerato e lasciate riposare per circa 2 ore.
Filtrate ancora ed imbottigliate e mettete il liquore preparato con la ricetta del vero mandarinetto, nel congelatore, perchè va bevuto freddo.
Con la polpa dei mandarini potete preparare una delicata marmellata di mandarini.
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