Pasta al forno con besciamella e porcini


Pasta al forno con besciamella e porcini

Sommario

La pasta al forno con besciamella e porcini è un primo piatto sfizioso, ideale da presentare in un giorno di festa o per il pranzo domenicale. Dal gusto deciso ma delicato, è un piatto che si prepara facilmente e che può essere servito anche il giorno dopo. La pasta al forno con la besciamella e porcini è una valida alternativa alla pasta al forno classica, con pomodoro e mozzarella.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Rigatoni 500 gr
  • Porcini 500 gr
  • Scamorza 200 gr
  • -- BESCIAMELLA --
  • Latte 500 ml
  • Burro 50 gr
  • Farina 50 gr
  • Sale, pepe e noce moscata q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Vino bianco 1/2 bicchiere
  • Pangrattato q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 porzione
  • Calorie 554 calorie

Procedimento della pasta al forno con besciamella e funghi porcini

Se avete i porcini congelati, adagiateli in una padella e lasciateli scongelare a fiamma bassa con il coperchio, assicurandovi che l’acqua sia completamente evaporata prima di trifolarli.

funghi


Adagiate sul fuoco una pentola con l’acqua salata per la cottura della pasta.

pentola

Preparate la besciamella.

besciamella

Calate la pasta appena l’acqua bolle.

pasta

Saltate in padella i porcini con olio, prezzemolo tritato sale e pepe. Dopo qualche minuto aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare a fiamma viva. I porcini saranno pronti quando il vino sarà completamente evaporato.

funghi-trifolati

Scolate la pasta riadagiandola all’interno della pentola dove verrà condita con i funghi trifolati, metà besciamella, scamorza e prezzemolo tritato.

pasta-porcini

Adagiate la pasta in una teglia da forno livellandola ed aggiungendovi la restante besciamella.

pasta al forno

Cospargete la superficie di pan grattato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 – 15 min.

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Servita la pasta dopo averla lasciata riposare 5 min, servirà a mantenere la forma.

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Pasta al forno con Besciamella e Porcini: Video ricetta


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