Pollo al forno con patate


Pollo al forno con patate

Sommario

Il pollo al forno con le patate è un classico secondo piatto tipico della cucina italiana. Il pollo può essere da allevamento o ruspante. Il primo viene macellato intorno ai 3 mesi, il secondo, caratterizzato da carni più sode, magre e saporite, viene macellato attorno ai 10 mesi di età. Questa ricetta che vi mostro permette al pollo di avere una cottura uniforme lasciando le carni morbide e succose. Anche le patate saranno dorate al punto giusto, croccanti e saporite.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
1 ora
Quantità:
2 - 3 persone

Ingredienti Ricetta

  • Pollo ruspante 1 kg
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Patate 500 gr
  • Olio evo 100 ml
  • Aglio 1 spicchio

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 porzione
  • Calorie 445 calorie
  • Grassi 18
  • Carboidrati 26
  • Proteine 39

Procedimento: come preparare il Pollo al forno con Patate

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Tritiamo le erbe aromatiche con lo spicchio d’aglio e 100 ml di olio evo.

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Laviamo il pollo sotto l’acqua corrente anche all’interno ed asciughiamolo con la carta assorbente.

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Adagiamo il pollo in una pirofila da forno ed iniziamo a condirlo con l’olio aromatizzato, spennellandolo sia all’interno che all’esterno.

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Il restante olio versiamolo nella pirofila, in cui adageremo ed insaporiremo le patate.

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[N.B. Se non mangiano bambini possiamo aggiungere un pò di peperoncino piccante].

Inforniamo il pollo, che dovrà cuocere per 1 ora a 200° (forno statico).

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Nel frattempo prepariamo le patate che verranno aggiunte a metà cottura (dopo 30 min). Mentre se disponete di patate novelle, potete aggiungerle già all’inizio.

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Giriamole di tanto in tanto.

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Dopo altri 30 min il pollo sarà pronto per essere servito in tavola.

Video Ricetta: Pollo al forno con Patate


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