Purea di fave e cicoria
- Chef e ristoratrice
Sommario
La ricetta che vi proponiamo oggi, grazie ai suoi ingredienti salutari e gustosi vi regalerà particolari emozioni mentre lo mangerete. Buon appetito!
Tempo di preparazione:
35 minuti
35 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
15 minuti
Quantità:
4
4
Ingredienti Ricetta
- Cicoria 400g
- Fave bianche secche 200g
- Cipolla 1
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Crostini di pane q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Come preparare la Purea di fave e cicoria:
- Mettere a bagno le fave per 2 ore.
- Lessare la cicoria in acqua con poco sale, scolare e metterla da parte.
- Cuocere le fave insieme alla cipolla e coprire con un dito d’acqua.
- Aggiungere il sale q.b. e il pepe q.b..
- Terminare la cottura e frullare il tutto.
- Servire la purea con le cicorie calde condire con un filo d’olio e un crostino di pane.
Lo sapevi che...