Riso al Curry
Sommario
Il riso al curry con le verdure è un primo piatto tipico della cucina cinese. Gli ingredienti principali per realizzare questa ricetta sono: il riso basmati, le carote, i piselli, le uova, il curry e la salsa di soia. Il risultato sarà un piatto davvero gustoso, che può essere anche servito il giorno dopo la sua preparazione.
15 minuti
10 minuti
2 persone
Ingredienti Ricetta
- Riso basmati 180 gr
- Piselli 200 gr
- Carote 3
- Uovo 1
- Salsa di soia q.b.
- Zenzero q.b.
- Curry q.b.
- Olio evo q.b.
- Cipollotto q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 1 porzione
- Calorie 320 calorie
Preparazione Riso al Curry
Adagiamo sul fuoco una pentola con l’acqua.
Laviamo e peliamo le carote, prima di tagliarle a dadini.
Eliminiamo l’acqua dai piselli (in barattolo).
Appena l’acqua bolle versiamo il riso e le carote (se utilizzate piselli freschi, cuocete anche quelli).
Seguiamo il tempo di cottura presente sulla confezione.
In una padella antiaderente aggiungiamo un filo d’olio, un cipollotto e lasciamo insaporire e cuocere i piselli per una decina di minuti.
Scoliamo il riso con le carote, riadagiandolo in pentola, aggiungendovi un filo d’olio evo e successivamente i piselli.
Nel frattempo adagiamo sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio evo, lasciamo scaldare.
A parte sbattiamo l’uovo, aggiungendovi un pizzico di sale e del pepe.
Appena l’olio sarà pronto versiamo l’uovo e lo strapazziamo.
Ora aggiungiamo il riso con le verdure ed ancora, un filo d’olio evo, il curry, lo zenzero e la soia.
Ed ecco che il nostro riso al curry è pronto per essere gustato.
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