Risotto con olio e menta

Sommario

Il piatto che vi proponiamo oggi è un perfetto mix tra il gusto fresco della menta e il calore del risotto. Ciò vi porterà a non voler più smettere di mangiarlo, buon appetito!

Tempo di preparazione:
25 minuti

Tempo di cottura:
15 minuti

Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

Riso basmati o integrale 400g
Limoni 3
Rametti di menta 2
Olio extravergine di oliva q.b.
Pepe nero e rosa q.b.
Sale q.b.

Come preparare il risotto con olio e menta:

Grattugiare il limone e mettere da parte un po’ di buccia.
Spremere i limoni per ricavarne il succo.
Versarlo in un recipiente con foglioline di menta, pepe nero e rosa, sale e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Mescolare il condimento e lasciare insaporire.
Cuocere il riso in acqua bollente e regolare di sale.
Una volta che il riso è cotto unire il condimento, spolverizzare con un po’ di buccia di limone e impiattare.