Rotolo di frittata con rucola, pancetta e provola

Sommario

Oggi vi proponiamo un piatto buonissimo e soprattutto facile. Niente di troppo sofisticato, ingredienti semplici, altrettanto la lavorazione e la preparazione. Potete personalizzarlo come volete, aggiungete, cambiate o togliete ciò che vi piace o meno. Abbiate fantasia.

Tempo di preparazione:
1 ora 55 minuti

Tempo di cottura:
20 minuti

Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

Uova 8
Formaggio grattugiato 80g
Ricotta 80g
Rucola 80g
Pancetta a fette 200g
Provola a fette 200g
Sale q.b.
Pepe q.b.

Come preparare il rotolo di frittata con rucola, pancetta e provola:

Prendere e rompere le uova in una ciotola.
Unire il sale q.b., il pepe q.b., il formaggio e mescolare.
Aggiungere 40g di ricotta e amalgamare il tutto.
Prendere una teglia da forno, foderare con carta da forno, versare il composto ottenuto e far cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Quando la frittata sarà pronta, togliere dal forno.
In un tagliere, preparare un po’ di pellicola e adagiare sopra la frittata.
Lasciare raffreddare.
Una volta che la frittata sarà fredda, cospargere la ricotta restante, la provola a fette, la pancetta a fette, e la rucola.
Arrotolare, in modo da formare un rotolo e far riposare in frigorifero per un’ora.