Sbriciolata ricotta e cioccolato (Bimby)
Sommario
La sbriciolata alla ricotta e cioccolato è un dolce squisito, che piace a grandi e piccini, e che si realizza velocemente e con tanta facilità. Si tratta di un guscio di pasta frolla che racchiude una delicata crema fatta di ricotta e gocce di cioccolato, ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione.
10 minuti
40 minuti
8 persone (24-26 cm di diametro)
Ingredienti Ricetta
- Farina bianca 00 300 gr
- Burro 75 gr
- Zucchero 200 gr
- Uovo 1
- Lievito 1 bustina
- Vanillina 2 bustine
- Ricotta fresca 500 gr
- Gocce di cioccolato fondente 100 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 80 g
- Calorie 438
- Grassi 25
- Carboidrati 46
- Proteine 6
Ricetta Bimby: sbriciolata ricotta e cioccolato (sbrisolona)
Se non disponete delle gocce di cioccolato, mettete nel boccale perfettamente asciutto il cioccolato a pezzi e tritatelo portando gradualmente la velocità a 8. Mettetelo da parte.
Cercate di pulire il boccale con un panno carta asciutto, per togliere eventuali pezzetti di cioccolata, senza lavarlo.
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Mettete la farina, il burro a pezzetti e lasciate andare per 10 sec. vel. 5. Dovete avere un impasto sabbioso.
Aggiungete anche gli altri ingredienti: l’uovo, 100 gr di zucchero, il lievito e la vanillina. Lasciate andare 15 sec. vel. 6. Il risultato è un impasto sbricioloso.
Adagiate l’impasto della sbriciolona in una ciotola e ponetelo in frigo mentre preparate la farcia.
Mettere nel boccale, anche senza lavarlo, la ricotta, i 100 gr di zucchero, la vanillina e lasciate andare per 10 sec. vel. 3/4.
Ora foderate con la carta forno una teglia apribile del diametro di 24 cm.
Versate metà impasto sul fondo, senza compattarlo troppo, ma solo livellandolo con delicatezza.
Adagiate la farcia di ricotta lasciando 1 cm circa di bordo esterno.
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Livellate e ora aggiungete il cioccolato.
Ricoprite con il restante impasto sabbioso, cercando di coprire tutti i buchi, ma senza compattarlo troppo.
Mettete la sbriciolata in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Servitela ben raffreddata e al piatto.
Videoricetta della torta sbriciolata
Consigli e varianti della ricetta
Torta sbriciolata con ricotta e cioccolato tradizionale
In alternativa preferite la ricotta di mucca, è più leggera e maggiormente indicata per realizzare dolci. ;)
- Laurea in Scienze della Comunicazione
- Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
- Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
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