Sbriciolata ricotta e cioccolato (Bimby)

Ricetta Bimby: sbriciolata ricotta e cioccolato (sbrisolona)

Se non disponete delle gocce di cioccolato, mettete nel boccale perfettamente asciutto il cioccolato a pezzi e tritatelo portando gradualmente la velocità a 8. Mettetelo da parte.

Cercate di pulire il boccale con un panno carta asciutto, per togliere eventuali pezzetti di cioccolata, senza lavarlo.

Mettete la farina, il burro a pezzetti e lasciate andare per 10 sec. vel. 5. Dovete avere un impasto sabbioso.

Aggiungete anche gli altri ingredienti: l’uovo, 100 gr di zucchero, il lievito e la vanillina. Lasciate andare 15 sec. vel. 6. Il risultato è un impasto sbricioloso.

Adagiate l’impasto della sbriciolona in una ciotola e ponetelo in frigo mentre preparate la farcia.

Mettere nel boccale, anche senza lavarlo, la ricotta, i 100 gr di zucchero, la vanillina e lasciate andare per 10 sec. vel. 3/4.

Ora foderate con la carta forno una teglia apribile del diametro di 24 cm.

Versate metà impasto sul fondo, senza compattarlo troppo, ma solo livellandolo con delicatezza.

Adagiate la farcia di ricotta lasciando 1 cm circa di bordo esterno.

Livellate e ora aggiungete il cioccolato.

Ricoprite con il restante impasto sabbioso, cercando di coprire tutti i buchi, ma senza compattarlo troppo.

Mettete la sbriciolata in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Servitela ben raffreddata e al piatto.

Videoricetta della torta sbriciolata

Consigli e varianti della ricetta

Torta sbriciolata con ricotta e cioccolato tradizionale

In alternativa preferite la ricotta di mucca, è più leggera e maggiormente indicata per realizzare dolci. ;)