Sbriciolata ricotta e cioccolato (Bimby)

Sbriciolata ricotta e cioccolato (Bimby)

Sommario

La sbriciolata alla ricotta e cioccolato è un dolce squisito, che piace a grandi e piccini, e che si realizza velocemente e con tanta facilità. Si tratta di un guscio di pasta frolla che racchiude una delicata crema fatta di ricotta e gocce di cioccolato, ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8 persone (24-26 cm di diametro)

Ingredienti Ricetta

  • Farina bianca 00 300 gr
  • Burro 75 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Uovo 1
  • Lievito 1 bustina
  • Vanillina 2 bustine
  • Ricotta fresca 500 gr
  • Gocce di cioccolato fondente 100 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 80 g
  • Calorie 438
  • Grassi 25
  • Carboidrati 46
  • Proteine 6

sbriciolata

Ricetta Bimby: sbriciolata ricotta e cioccolato (sbrisolona)

Se non disponete delle gocce di cioccolato, mettete nel boccale perfettamente asciutto il cioccolato a pezzi e tritatelo portando gradualmente la velocità a 8. Mettetelo da parte.

Cercate di pulire il boccale con un panno carta asciutto, per togliere eventuali pezzetti di cioccolata, senza lavarlo.

burro e farina 1

impasto sbriciolata 3


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Mettete la farina, il burro a pezzetti e lasciate andare per 10 sec. vel. 5. Dovete avere un impasto sabbioso.

sbriciolata con il bimby  2

Aggiungete anche gli altri ingredienti: l’uovo, 100 gr di zucchero, il lievito e la vanillina. Lasciate andare 15 sec. vel. 6. Il risultato è un impasto sbricioloso.

Adagiate l’impasto della sbriciolona in una ciotola e ponetelo in frigo mentre preparate la farcia.

sbriciolata bimby ricetta 4

Mettere nel boccale, anche senza lavarlo, la ricotta, i 100 gr di zucchero, la vanillina e lasciate andare per 10 sec. vel. 3/4.

Ora foderate con la carta forno una teglia apribile del diametro di 24 cm.

sbriciolata 2 - 5

Versate metà impasto sul fondo, senza compattarlo troppo, ma solo livellandolo con delicatezza.

Adagiate la farcia di ricotta lasciando 1 cm circa di bordo esterno.

sbriciolata con ricotta 6


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sbriciolata bimby 2 - 7

Livellate e ora aggiungete il cioccolato.

sbriciolata con ricotta e cioccolato fondente 8

Ricoprite con il restante impasto sabbioso, cercando di coprire tutti i buchi, ma senza compattarlo troppo.

sbriciolata ricotta e cioccolato bimby 9

Mettete la sbriciolata in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

sbriciolata gustosa 10

ricetta sbriciolata 11

Servitela ben raffreddata e al piatto.

sbriciolata ricota e cioccolato ricetta bimby 12

Videoricetta della torta sbriciolata

Consigli e varianti della ricetta

Torta sbriciolata con ricotta e cioccolato tradizionale

In alternativa preferite la ricotta di mucca, è più leggera e maggiormente indicata per realizzare dolci. ;)

Massimiliano Grimaldi
  • Laurea in Scienze della Comunicazione
  • Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Fonte Google News
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