Scarole stufate alla Napoletana
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Sommario
Le scarole alla napoletana sono una ricetta tipica partenopea. Si tratta di un contorno elaborato, molto gustoso, da accompagnare a pietanze di carne o pesce, o da utilizzare per preparare la pizza rustica alle scarole.
Tempo di preparazione:
5 minuti
5 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
45 minuti
Quantità:
4 persone
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Scarole 4 cespi
- Olive q.b.
- Pinoli q.b.
- Uvetta q.b.
- Capperi q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 150
Ricetta scarole stufate alla napoletana senza acciughe
Lavare accuratamente le scarole con acqua tiepida per eliminare più facilmente il terriccio.
In una padella preparare gli ingredienti, aglio, olio, uvetta, pinoli, olive e capperi.
Aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e portare ad ebollizione a fiamma viva.
A questo punto aggiungere le scarole e coprire con il coperchio, lasciando cuocere a fiamma moderata per circa 45 minuti.
Salare le scarole e servire ancora calde.
Videoricetta delle scarole stufate
Lo sapevi che...