Sformato di Cime di Rapa
Procedimento dello sformato di cime di rapa
Lavare e lessare le cime di rapa o broccoletti in abbondante acqua salata.
Appena cotte scolarle ed aggiungerle in padella, dove precedentemente si è messo a soffriggere uno spicchio d’aglio.
Lasciar cuocere finchè l’acqua delle cime di rapa non evapori completamente.
Mettere da parte in un recipiente e lasciarle raffreddare.
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A questo punto impastare con le uova, il parmigiano e la provola.
Imburrare una teglia e rivestirla di pan grattato. Aggiungere il composto e infornare a forno caldo 180° per 20/25 minuti circa.
Sfornare e servire il nostro gustoso sformato di cime di rapa dopo qualche minuto.
Consigli dello Chef
Una super accoppiata è lo sformato di cime di rapa servito su purea di patate!