Sformato di Cime di Rapa
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Sommario
Lo sformato di cime di rapa o broccoletti è un' ottima pietanza da servire come antipasto, contorno o come secondo piatto. Per preparare lo sformato non serve la pasta brisèe, nè la pasta sfoglia ma solo pan grattato: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
20 minuti
25 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Cime di rapa 500 gr
- Uova 3
- Parmigiano 30 gr
- Provola 100 gr
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pan grattato q.b.
- Burro q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 250 g
- Calorie 320
Procedimento dello sformato di cime di rapa
Lavare e lessare le cime di rapa o broccoletti in abbondante acqua salata.
Appena cotte scolarle ed aggiungerle in padella, dove precedentemente si è messo a soffriggere uno spicchio d’aglio.
Lasciar cuocere finchè l’acqua delle cime di rapa non evapori completamente.
Mettere da parte in un recipiente e lasciarle raffreddare.
A questo punto impastare con le uova, il parmigiano e la provola.
Imburrare una teglia e rivestirla di pan grattato. Aggiungere il composto e infornare a forno caldo 180° per 20/25 minuti circa.
Sfornare e servire il nostro gustoso sformato di cime di rapa dopo qualche minuto.
Consigli dello Chef
Una super accoppiata è lo sformato di cime di rapa servito su purea di patate!
