Spaghetti alla Gricia

Spaghetti alla Gricia

Sommario

Oggi proponiamo una ricetta classica, ma davvero speciale: spaghetti alla gricia. Con pochi passaggi e pochi ingredienti selezionati riuscirete a presentare un piatto da far invidia ai migliori chef

Tempo di preparazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti 400g
  • Guanciale 250g
  • Pecorino 150g
  • Pugno di pepe nero 1
  • Pugno di sale grosso 1

Come preparare gli Spaghetti alla Gricia

  1. Grattugiare il pecorino
  2. Tagliare il guanciale a striscioline e rosolare in una padella, a fuoco basso
    Spaghetti alla gricia
  3. Cuocere la pasta e scolare, e conservare l’acqua di cottura, quando sarà al dente
  4. Versare la pasta nella padella con il guanciale e amalgamare; aggiungere il pecorino, il pepe e un po’ di acqua di cottura
  5. Servire e spolverizzare con altro pecorino e pepe.

Lismey Pedroso
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