Spaghetti con acciughe e pan grattato

Spaghetti con acciughe e pan grattato

Sommario

È un primo sfizioso, profumato e saporito rapido da realizzare perfetto per chi ha poco tempo per stare ai fornelli .

Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti 400 gr
  • Acciughe sott'olio 35 gr
  • Pan grattato 60 gr
  • Aglio 1spicchio
  • Olio extravergine d'oliva Quanto basta
  • Sale Quanto basta
  • Peperoncino in polvere Quanto basta
  • Prezzemolo Quanto basta

Come preparare gli spaghetti con acciughe e pan grattato:

  • Prendo una padella e ci metto uno spicchio di aglio e l’olio, appena soffrigge aggiungo i filetti di acciughe tagliati precedentemente a piccoli pezzi.
  • Mescolo aggiungendo un mestolino di acqua calda per sciogliere bene le acciughe, lascio cuocere la salsa per 5 o 6 minuti.
  • Nel frattempo metto in cottura gli spaghetti salando pochissimo l’acqua di cottura poiché le acciughe sono molto saporite.

anchovy-2499353–480

  • Scolo gli spaghetti al dente e li verso nella padella, li salto velocemente con un mestolino di acqua di cottura, aggiungo un pizzico di peperoncino e il pan grattato.
  • Salto la pasta fino a quando il pan grattato non risulterà ben attaccato agli spaghetti e se è necessario aggiungo un altro mestolino di acqua.
  • A questo punto la pasta è pronta per essere servita nel piatto con una spolverata di prezzemolo.
Iscriviti alla Newsletter

Vuoi restare aggiornato sulle notizie, le anticipazioni e le curiosità sul mondo del gossip e della TV? Registrati ora gratuitamente alla nostra newsletter