Torta San Valentino

Torta San Valentino

Sommario

Un gustosissimo cuore di cioccolato facile da preparare. San Valentino è la festa degli innamorati e per l'occasione non può mancare un gustosissimo dolce da preparare con le vostre mani. Si tratta di una torta al cioccolato davvero squisita, un modo dolce e romantico di dire ti amo al vostro partner. La ricetta che vi mostrerò è davvero semplice da preparare, e anche abbastanza veloce, infatti occorre circa un oretta per preparare l'impasto, infornare, cuocere e farcire! Il segreto è nel preparare tutti gli ingredienti, già pesati, così si è pronti per seguire velocemente il procedimento.

Quantità:
8 persone (tortiera da 23 cm di diametro)

Ingredienti Ricetta

  • Burro 190 gr
  • Uova 5
  • Zucchero 200 gr
  • Farina 120 gr
  • Fecola di patate 50 gr
  • Cacao amaro 45 gr
  • Lievito 1/2 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Zucchero a velo q.b.
  • Marmellata di albicocche 300 gr
  • Panna 200 ml
  • Rose decorative 3
  • Sale q.b
  • Colorante per dolci rosso 1 fiala

torta di san valentino

Procedimento per preparare Torta San Valentino 

Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo.

Il procedimento inizia con il dividere i tuorli dagli albumi, aggiungendo a quest’ultimi un pizzico di sale prima di montarli a neve.

ingredienti

albumi montati a neve


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Lavorare il burro con lo zucchero con il frullatore. Aggiungere i tuorli poco per volta, continuando a lavorare.

zucchero e tuorli

Aggiungere la farina, la fecola, la vanillina, il lievito ed il cacao setacciato e lavorare con in frullatore.

torta al cacao

Aggiungere gli albumi montati a neve all’impasto, lentamente, lavorando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

impasto torta

Imburrare la teglia e versare il composto all’interno.

Preriscaldare il forno a 180° (se statico) e lasciar cuocere la torta per circa 30 min, facendo la prova dello stecchino.

torta al cioccolato


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Lasciare raffreddare per una decina di min la torta. Nel frattempo adagiare la marmellata in un pentolino e aggiungendo un goccino d’acqua lasciar scaldare perchè sia ben sciolta per la farcitura.

torta cuore

Dividere in due la torta, con un coltello a lama lunga e appena la marmellata sarà liquida abbastanza, tempo 1 min, e la si versa sulla torta, facendo attenzione che venga distribuita uniformemente e che non coli.

farcitura di marmellata

Suddividere la panna in 2 parti uguali, in una delle quali si versa il colorante rosso e lo zucchero a velo (se la panna è fresca, come nel nostro caso). Si monta per benino e si procede alla decorazione della torta.

torta con panna

L’altra metà della panna occorre per realizzare i ciuffetti e le stringhe laterali.

Torta san valentino con panna

In ultimo verranno apposte le roselline su di un lato, e verrà scritta una dedica.

Torta san valentino

Video Ricetta Torta di San Valentino

E qui potete vedere tutto il procedimento per realizzare questa squisita ricetta:

E’ molto carina da presentare anche quando viene tagliata, guardate un pò l’effetto di una fettina:

torta al cioccolato per san valentino

Allora, cosa ne pensate? Vi è piaciuta questa ricetta?

Massimiliano Grimaldi
  • Laurea in Scienze della Comunicazione
  • Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Fonte Google News
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