Trippa al sugo

Trippa al sugo

Sommario

Ecco come cucinare la trippa al sugo in maniera light, semplice e veloce in una variante diversa da quella della trippa alla romana e della trippa alla fiorentina. Questa ricetta può essere preparata con o senza fagioli e patate. Si tratta di un secondo piatto classico, saporito, che si sposa bene con la polenta, i crostini di pane o il pane biscottato. Immancabile la presenza del peperoncino piccante.

Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
2 persone

Ingredienti Ricetta

  • Trippa 500 gr
  • Pomodori pelati 250 gr
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio evo 2 cucchiai
  • Peperoncino 1
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 porzione
  • Calorie 279

Procedimento: come preparare la trippa al sugo

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In una pentola antiaderente dai bordi alti lasciamo soffriggere 2 spicchi d’aglio ed un peperoncino con un filo d’olio.

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Dopo qualche minuto aggiungiamo i pelati e portiamo ad ebollizione.

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Nel frattempo laviamo la trippa sotto l’acqua corrente.

Aggiungiamo la trippa al pomodoro salando. Cuociamo con il coperchio a fiamma bassa per 30-40 min (dipende dai vostri gusti personali, se vi piace “callosa” o “morbida”).

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Serviamo la trippa ancora bollente in un piatto o ciotola di terracotta accompagnata da crostini di pane o pan biscotto, o ancora polenta.

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E qui di seguito potete seguire la nostra video ricetta.

Video Ricetta: trippa al sugo

Massimiliano Grimaldi
  • Laurea in Scienze della Comunicazione
  • Master in Media Relations presso la Business School del Sole 24 Ore di Milano
  • Iscritto all'Ordine dei Giornalisti del Lazio, elenco Professionisti (08-03-2005)
  • Fonte Google News
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