Vellutata di broccoli alla mela

Vellutata di broccoli alla mela

Sommario

Oggi vi proponiamo un piatto ricco di vitamine e di gusto. Salutare e semplice da fare, è una portata che può andar bene per qualsiasi occasione. Questa ricetta ha come caratteristica il suo sapore unico e l'insieme di gusti particolari.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Mele tipo Golden 2
  • Cipolla 1
  • Broccoli 400g
  • Brodo di pollo 1l
  • Burro 40g
  • Panna fresca 50ml
  • Erba cipollina q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Come preparare la vellutata di broccoli alla mela:

  • Prendere e sbucciare le mele; tagliare a spicchi, privare del torsolo e tagliare a cubetti.
  • Prendere la cipolla e affettare finemente; soffriggere, la cipolla, in una casseruola con il burro fuso.
  • Aggiungere i cubetti di mela e farli cuocere per 10 minuti.
  • Coprire con il brodo e la panna fresca e portare a ebollizione.
  • Pulire i boccoli e dividere a cimette.

Broccoli,

  • Unire, nella casseruola, i broccoli e proseguire la cotture per altri 10-15 minuti.
  • Trascorso il tempo di cottura, frullare il tutto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  • Aggiungere al composto sale q.b. e pepe q.b.
  • Passare il composto con un colino, poi versarlo di nuovo nella casseruola e scaldare per altri 5 minuti.
  • Aggiungere al composto l’erba cipollina, tritata, e mescolare.
  • Servire, decorando a piacere, in ciotoline con i ciuffetti di broccolo e cubetti di mela infilzati in uno spiedino.
Lismey Pedroso
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