Vellutata di cavolo rosso e ricotta salata

Vellutata di cavolo rosso e ricotta salata

Sommario

Oggi parliamo di un piatto molto buono e semplice da preparare visti i pochi ingredienti. Perfetto per un pasto ricco e sfizioso. In poco meno di un'ora potrete preparare un'ottima portata da gustare quando si vuole.

Tempo di preparazione:
50 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
1

Ingredienti Ricetta

  • Cavolo rosso 1
  • Patate medie (pref. bianche) 3
  • Cipolla 1
  • Ricotta salata 100g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio q.b.

Come preparare la vellutata di cavolo rosso e ricotta salata

  1. Tagliare finemente il cavolo rosso, togliendo la parte centrale
  2. Pelare e tagliare a quadratini le patate
  3. Preparare un pentolino con l’olio e metterci a rosolare la cipolla
  4. Aggiungere, poi, il cavolo e le patate con un po’ di acqua (quest’ultima deve solo coprire il cavolo) 240-F-382180108-HPjn06X1xxPPjkbYmZd2lgdyBQGXWLFd
  5. Far appassire per 10 minuti a fiamma bassissima
  6. Continuare, aggiungendo acqua (finché c’è bisogno) per 40 minuti, fino a cottura ottimata
  7. Una volta cotto, frullare il tutto aggiungendo l’olio a filo, fino ad ottenere una crema morbida
  8. Aggiungere sale e pepe a piacimento
  9. Impiattare e grattugiarci sopra la ricotta salata

Lismey Pedroso
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