Zuppa di cipolle


Zuppa di cipolle

Sommario

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di cipolle. La zuppa di cipolle nella sua semplicità sà avere un sapore unico e genuino. Questo zuppa sa addolcire il gusto spiccato della cipolla rendendola saporita e piacevole.

Tempo di preparazione:
1 ora 5 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cipolle bianche 600g
  • Formaggio (Emmental o Gruviera) 150g
  • Burro 60g
  • Sfilatino di pane francese 1
  • Zucchero q.b.
  • Farina q.b.
  • Brodo vegetale q.b.
  • Bicchiere di vino bianco secco 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Come preparare la zuppa di cipolle:

  • Sbucciare e affettare finemente le cipolle.
  • Rosolare in una casseruola con il burro e un cucchiaio di zucchero, mescolare per 2-3 minuti.
  • Aggiungere poco brodo vegetale e coprire.
  • Cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, continuando a mescolare.
  • Aggiungere della farina q.b., mescolare e aggiungere il vino; lasciare insaporire e ricoprire per 5 minuti.
  • Aggiungere 1,5l di brodo vegetale e portare a ebollizione, a fiamma alta; poi, abbassare e lasciare cuocere per altri 20 minuti.

cipolle


  • Prendere lo sfilatino francese, tagliare a fette e tostare per 5 minuti.
  • Grattugiare il formaggio grossolanamente.
  • Insaporire la zuppa con il sale q.b. e il pepe q.b., togliere dal fuoco.
  • Pendere delle ciotoline e disporre nel fondo le fettine di pane, cospargere del formaggio e suddividere la zuppa.
  • Ricoprire con altre fette di pane, passare sotto al grill per altri 5 minuti e servire subito.

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