Porro: proprietà benefiche


PORRI



Proprietà nutrizionali e proprietà benefiche del porro

Il porro, un ortaggio dal gusto molto simile alla cipolla, appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae ex Liliacee.

In cucina del porro viene solitamente utilizzata solo la parte bianca, il bulbo, anche se alcune ricette, come il risotto ai porri e zafferano, utilizzano anche la parte verde delle foglie interne.

Il porro a differenza della cipolla si presenta con un gusto piu’ delicato e si presta bene a ricette come risotti, minestre, brodi, zuppe, frittate, tortini e pasta.

Calorie e valori nutrizionali del Porro

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Il porro è un ortaggio ricco di acqua (più del 90%), assolutamente ipocalorico, quindi indicato nelle diete dimagranti.

Ricco di vitamina A, abbastanza di vitamina C e con discrete quantità di vitamine B, il porro contiene minerali come il ferro, il magnesio (utile per il cuore), la silice (per l’elasticità delle ossa e della pelle), il potassio, il calcio (per rinforzare le ossa) e l’acido fosforico (utile per il sistema nervoso).

100 g di Porro apportano 61 Calorie, 0,3 g di Lipidi (tra ci 0,2 g di Acidi grassi polinsaturi), 0 mg di Colesterolo, 20 mg di Sodio, 180 mg di Potassio, 14 g di Glucidi di cui 1,8 g di Fibra alimentare e 3,9 g di Zuccheri, 1,5 di Proteine.

Proprietà Benefiche del Porro

PORRO

Il porro possiede le seguenti proprietà:

  • proprietà toniche
  • proprietà diuretiche
  • proprietà lassative
  • proprietà antisettiche

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Viene altresì impiegato per la cura di alcune malattie come le dispepsie, anemie, artrite, gotta, infezioni urinarie, emorroidi, piaghe, e inoltre se ne raccomanda l’uso per stipsi.

Il porro è un alimento utile anche per chi vuole combattere il colesterolo, ed inoltre rafforza il sistema immunitario aiutando la prevenzione del cancro.

Ma la sua grande peculiarità (se mangiato da crudo) è quella di mantenere la pulizia dell’intestino, dato che la parte bianca contiene fibre molto delicate (facilmente consumate da tutti).

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E non finisce qui, perchè pare che il porro abbia notevoli proprietà afrodisiache.

Queste proprietà erano riconosciute fin dai tempi antichi, quando Marziale, un poeta dell’antica Roma ne esaltava le numerose virtù e affermava: “Se l’invidiosa età allenta il nodo nuziale, il tuo cibo sian porri e la tua festa lo scalogno”.

Sono tantissimi i dietologi che hanno un’alta considerazione nei confronti del porro, al quale riconoscono le proprietà sopra elencate e inoltre ne raccomandano l’impiego in cucina.

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Controindicazioni del porro

Generalmente il porro non ha controindicazioni. Se ne sconsiglia l’uso a chi è allergico al nichel vista la probabilità di averne una piccola percentuale nella composizione.

Al pari di altre verdure non è controindicato in gravidanza, salvo corretta igiene e da assumere ed utilizzare cotto.

Non ha effetti collaterali per chi soffre di diabete.

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Curiosità sui porri

Guida alla coltivazione del porro

Porro ricette

Una gustosa ricetta a base di porro: RISOTTO CON PORRI E ZAFFERANO.

Video ricetta del risotto porro e zafferano

Galleria foto del porro


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