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Solyanka: ricetta semplice e veloce

Solyanka: ricetta semplice e veloce

Sommario

Come preparare una ricetta sfiziosa, piacevole e in poco tempo: Solyanka.

Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Brodo di carne 2lt
  • Prosciutto cotto a cubetti 100g
  • Salamino piccante 100g
  • Passata di pomodoro 100ml
  • Olive nere 20
  • Capperi salati 20g
  • Wurstel grandi 2
  • Limone 1
  • Cipolla 1
  • Panna acida q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Come preparare il Solyanka:

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  1. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata con 4 cucchiai di olio.
  2. Unire, alla cipolla, e tagliare i cetrioli a cubetti, e assieme a questi, aggiungere la passata di pomodoro.
  3. Cuocere e mescolare per qualche minuto; aggiungere il brodo e continuare a cuocere e mescolare per 5 minuti.
  4. Prendere il salame e i wurstel e tagliare a cubetti; aggiungere al brodo assieme ai cubetti di prosciutto, i capperi e mescolare.
  5. Prendere e tagliare, a rondelle, le olive e unire alla minestra.
  6. Regolare il tutto con sale e pepe e proseguire la cottura per altri 10/15 minuti.
  7. Prendere una ciotola e servire la Solyanka e accompagnare con una fetta di limone, prezzemolo tritato e un cucchiaio di panna acida.


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Lismey Pedroso
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