Torta di nocciole e miele

Una torta tipicamente autunnale

L’autunno e i suoi sapori si sono ormai diffusi nell’aria, nuove ricette appetitose che soddisfano ogni palato e allora perché non iniziare con la torta di nocciole al miele?

Per prepararla vi servono i seguenti ingredienti:

60 g di farina bianca;

50 g di farina gialla finissima;

70 g di nocciole tostate;

20 g di miele acacia;

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

40 g di zucchero di canna;

1 tuorlo;

1 dl di panna fresca;

sale.

Preparazione:

In una terrina sbattere con la frusta l’olio con lo zucchero di canna e il miele finché si saranno ben amalgamati. Scaldata il forno a 170 C°. Tritate finemente nel mixer 60 g di nocciola, aggiungetele al composto preparato, incorporate i due tipi di farina, il tuorlo e un pizzico di sale e mescolate accuratamente. Rivestite con una carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera del diametro di 18cm, versatevi l’impasto e cuocetelo nel forno già caldo per 20-25 minuti. Sformate la torta e lasciatela raffreddare sulla gratella per dolci.

N.B. Al momento di servirla, decoratela con ciuffetti di panna montata e con le nocciole rimaste tagliate a metà. Oppure con un cucchiaino di miele per fetta (come da foto). Una torta gustosa che renderà i vostri pranzi autunnali completi e di stagione.