Vellutata di carote per bambini
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ingredienti
- carote 200 gr. circa
- una costa di sedano ( 50 gr.)
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 4 cucchiai di latte
- acqua 1/2 litro
- oilo extra-vergine d’oliva
- parmigiano reggiano
preprazione
Lavate e mondate le carote ed il sedano, tagliateli a dadini e metteteli in una pentola con l’acqua. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere tenedo il coperchio per 20 min. circa. fate raffreddare un pochino e passate il tutto al frullatore. A parte, scioglire la fecola nel latte e versatela nella minestrina facendo cuocere il tutto per circa 5 min. mescolando di continuo con un cucchiaio (meglio se di legno). impiattate e condire con olio extra-vergine d’oliva e parmigiano reggiano.
Lo sapevi che...