Cibo e matrimonio, menù autunnale: prodotti tipici ed opzioni vegetariane

Moda, tendenze, cerimonia e tanto altro: tutti gli aggiornamenti riguardo il matrimonio. Uno dei protagonisti più indiscussi delle nozze è il cibo. Per un buon ricevimento autunnale si potranno usare tutti i colori e la frutta di stagione. Quali piatti caldi, pronti a sollevare l’animo e il corpo, coccoleranno il palato dei vostri invitati?

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Per la preparazione del matrimonio, tutto va pensato nei minimi dettagli. Con questa rubrica si affronteranno tutte le situazioni possibili e inimmaginabili: dettagli ed accessori dell’outfit, tradizioni, usanze e piccole idee per delle nozze indimenticabili. Per la fortuna degli sposi, ecco tutti i migliori consigli culinari.

Il menù autunnale: piatti tipici

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L’autunno si sta avvicinando e con lui arrivano tante nuove idee per un ottimo menù autunnale, da poter sfoggiare e gustare durante le vostre nozze. In questi mesi che vanno da settembre a Dicembre il tempo diventa più variabile e soprattutto verso la fine dell’anno i vostri invitati avranno il piacere di gustare piatti più caldi, che possano sollevare corpo e anima.

Le miglior ricette sono senz’altro quelle del Nord Italia, esperto in un clima più fresco e variabile: i canaderli in brodo del Trentino, la cassoeula di Milano o la ribollita toscana. Anche per quanto riguarda i secondi ci sono diverse idee: i tanti brasati alla crema di zucca, gli arrosti di maiale o le scaloppine ai funghi. Ovviamente, anche esteticamente un menù autunnale ha i suoi punti di forza.

I colori che si potranno utilizzare sono molteplici ma soprattutto tutti sulla tonalità della terra. Il verde dei fichi, l’arancio della zucca, delle carote o delle patte dolci, il marrone delle castagne e del cioccolato o il rosso del melograno. Le idee sono svariate: dal menù monocromatico a delle piccole zucche per segnare i posti e i tavoli del ricevimento.

Questo periodo è perfetto anche per i piatti vegetariani o addirittura vegani. Zucche, legumi, ceci e frutta di stagione saranno un’ottima alternativa. Ad esempio, per sostituire le torte fritte con i salumi si potrebbe proporre la farinata ligure o la torta di patate dell’appennino emiliano.


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Anche la zucca mantovana è un ottimo elemento da inserire nei tortelli al posto della rane o addirittura per colorare le tantissime opzioni di vellutate. Quale sarà la vostra scelta tra tutte queste possibilità?